Составление ттк по заданному меню , обучение персонала на объекте в течение 5 дней ( выше 5 дней оплачивается сверху).

Разработка и совершенствование меню. Составление технологических карт. Управление процессом приготовления блюд, поддержание стандартов качества и безопасности блюд. Заказ и контроль...

Умение управлять процессами и персоналом на кухне. Профильное образование. Опыт работы не менее 10 лет, из них шефом не менее...

Организация бесперебойной работы кухни ресторана. Контроль приготовления и отдачи блюд. Взаимодействие с поставщиками, составление заказов. Проведение инвентаризаций, отчетность.

Имеешь опыт работы на управленческой должности не менее 2 лет. Знаешь стандарты работы с продуктами, норм хранения. Готов работать в...

Контроль и управление работой кухни;. Организация процессов в области управления персоналом (приём на работу, введение в должность, обучение, создание работоспособной...

Профильное образование. Опыт работы не менее 3-х лет в аналогичной должности. Знание европейской и японской кухни. Успешный опыт формирования...

Разработка меню и тех.карт с нуля. Самостоятельный подбор и обучение персонала на кухню (кондитеры и повары-универсалы). Руководить всеми процессами...

Поддерживать ИДЕАЛЬНУЮ чистоту и порядок на территории кухни (владелец очень педантичен...). Опыт работы шеф-поваром от 3 лет.

Разработка и введение новых блюд, обновление меню, проведение дегустаций. Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни. Комплексное управление персоналом - участие в...

Опыт работы шеф-поваром в ресторанах Москвы от 3 лет. Опыт руководства кухнями в нескольких ресторанах. Опыт в открытии ресторана...